martes, 23 de agosto de 2011

Los cinco principios de la salud

Bueno, ya iba siendo hora de escribir . Me apetece hablar un poco sobre la salud, que bastante nos centramos en la enfermedad.
Desde el punto de vista del yoga hay cinco aspectos sobre los que podemos y diría debemos influir para conseguir y mantener un estado saludable. La respiración, la alimentación, el ejercicio, el descanso y la actitud psicológica y emocional.
Antes de comentar un poco cada uno de ellos, se me ocurre, que todos son importantes, y que aunque a veces podemos prestar más atención a alguno , no podemos descuidar los otros. De poco sirve cuidarse mucho por ejemplo con la dieta si luego nos tragamos la ira, si no descansamos por que le estamos dando vueltas al coco, o  si a penas nos movemos.
Vivimos unos tiempos en los que se nos vende la idea de que podemos actuar de cualquier forma y que si nos pasamos un poco , podremos solucionar el problema con una pastillita y ya está. 
El camino de la salud siempre pasa por hacernos responsables de nuestros actos y asumir las consecuencias.
Cómo puedo yo tomar esa responsabilidad?

La respiración.    

A veces lo más sencillo y eficaz es descartado, simplemente porque no cuesta dinero. De la calidad de nuestra respiración va a depender la calidad de nuestra vida. Además de mejorar un montón de funciones fisiológicas, la respiración es la llave del campo emocional. Podemos relajarnos, o activarnos, podemos tranquilizar nuestra mente o manejar una emoción en lugar de reprimirla o taparla con alguna sustancia.
Para respirar bien, no necesitas más que tu voluntad y tu atención, cualquier momento o lugar puede ser bueno para unos minutos de práctica, así que aquí no valen excusas.
Nos hemos vuelto sedentarios, coche, ascensor, silla de oficina......nos movemos poco y respiramos poco. Por eso casi nos tenemos que obligar a respirar un poco más y mejor.


El ejercicio   

Los animales sólo se están quietos cuando están enfermos, también vemos que los niños en cuanto pueden aprovechan para correr o saltar. Al hacernos mayores nos vamos haciendo cada vez más adictos al  " tumbing" , al sofá, para que nos entendamos, al ordenador y la tele. Y luego nos quejamos de que nos duele esto y lo otro. O por contra compensamos machacándonos ( esto más los hombres), con alguna paliza de tenis el domingo. Por desgracia, algunas personas se ven obligadas a repetir miles de veces los mismos gestos, o a mantener malas posturas, y el cuerpo acaba sufriendo.
Necesitamos hacer algún tipo de actividad física acorde a nuestro estado de forma y salud, de manera regular y en el que intervengan la mayoria de grupos musculares y la columna vertebral. Andar está bien, pero no basta, nadar hay que hacerlo con técnica, pues mal hecho, resulta contraproducente..
Fijaros en cómo se estira un perro , nos está dando una pista.

La alimentación

Se me ocurre eso de " no sólo de pan vive el hombre", quiero decir con esto que también nos alimentamos con lo que vemos en la tele, con las conversaciones que mantenemos. Atendiendo estrictamente a la comida, he de decir que gran parte de la población se rige por lo que le gusta, sin tener demasiado en cuenta lo que le conviene.
Con lo que comemos, construimos nuestro cuerpo. Si ese material es de poca calidad, como no vamos a tener la casa llena de " goteras".
Y haciendo caso a esos "sabios consejos" que la tele se encarga de sugerirnos. Hemos sustituido la calidad por la cantidad, y como comemos mucho de muchas cosas creemos que estamos bien alimentados.
Hay estudios que demuestran que a medida que ha ido aumentando el consumo de ciertos alimentos, también lo ha hecho el de determinadas enfermedades. A veces cuando doy alguna charla sobre este tema, siempre surge la polémica, por que la "mayoría" se rige por lo que todos dicen. No todos, lo que pasa es que algunas voces se oyen más que otras ( intereses de mercado)
Muchas veces veo pirámides nutricionales, que me parecen bastante acertadas, sin embargo se hace muy poco énfasis en el consumo de productos integrales ( enteros, con todas sus vitaminas, sin adulterar), se alaba en exceso la proteina animal, en cualquiera de sus formas y hay cierta complacencia hacia la comida rápida, ( envasada, congelada, precocinada) . Por que no sólo es importante la calidad del material, sino como este es manipulado. Y por mucho que puedan decir lo contrario, nunca es lo mismo un plato cocinado con su tiempo y su cariño, que algo descongelado en el microondas.

El descanso


Nos pasamos un tercio de la vida durmiendo. Necesitamos reponer nuestras energías y reconstuir nuestro cuerpo cada noche. Para muchos dormir no es igual a descansar. La mente demasiado agitada sigue trabajando durante el sueño y a veces nos levantamos más alterados que cuando nos acostamos, eso si conseguimos conciliar el sueño. Las pastillas ( una vez más), a veces  puede estar justificado su uso , de manera provisional, pero no son la solución. Esta pasa por aprender a desconectar nuestra mente, y esto está ligado a esa actitud psicológica y emocional.
Si respiramos mejor, si hacemos ejercicio, si nos alimentamos de forma correcta es mucho más probable que nos sea más sencillo dormir bien y descasar. De hecho, el cuidar esos aspectos, nos lleva a sentirnos con más energía y equilibrados. La relajación contribuirá a completar el trabajo.


La actitud


Cada cual se enfrenta  a los retos de la vida como sabe, puede, como ha visto hacer a otros. Nos "soltaron" en este mundo sin mapa, y cada uno nos hemos ido construyendo uno. Ese mapa está hecho de ideas, de creencias, se fraguó con la educación y con las propias experiencias. El caso es que cada uno ve las cosas a su manera, interpreta la realidad a su modo, ve la vida de un color. Y ese color, condiciona mucho lo que al final se ve.  Optimistas, pesimistas, realistas.... Nuestra manera de mirar, determina lo que vemos. Por eso siempre,  SIEMPRE, podemos aprender a mirar  con unas gafas de otro color.
Podemos aprender a pensar de forma diferente, a manejar nuestras emociones de una manera más saludable y una vez más esto es una responsabilidad personal. Al final la misma elección: El camino fácil : Tranquilizantes, estimulantes,,,etc, o el difícil. Hacernos conscientes de nuestras dificultades, asumir nuestra responsabilidad y ser los alquimistas que transforman.

sábado, 16 de octubre de 2010

RECETAS

Tengo la intención de ir publicando cada cierto tiempo alguna receta de las que hacemos en nuestros talleres de cocina saludable. Voy a empezar con un postre:  "TARTALETA OTOÑAL", ya sabéis que en esto de la cocina el nombre influye mucho.
En este momento tenemos manzanas de la huerta cercana, las mejores son las más pequeñitas, las que no se suelen ver en los supermercados. Si tenéis la suerte de conocer a alguien de pueblos próximos, comprárselas directamente.
Para la base utilizo copos de avena y harina integral. Se mezclan aproximadamente un vaso de copos y medio de harina,un par de cucharadas de aceite de oliva (del bueno), una pizca de sal y se va añadiendo agua para formar una masa . No hace falta amasar mucho, basta con que coja textura un poco elástica, pero no como la masa de pan. Sería el equivalente a la masa quebrada.
Se cogen trozos de esta masa y se van "forrando" moldes de tartaleta. Esto es muy fácil y divertido es como jugar con plastilina. Se mete al horno a unos 180 grados y se tiene unos 15 minutos, para que la masa se vaya cociendo. Como no tiene levadura, no sube. Después se saca y se echa en cada tartaleta, sin sacar del molde compota de manzana. Esto lo podemos tener de antemano. Basta con echar manzanas peladas y a trozos en una cazuela a fuego lento  e ir removiendo de vez en cuando para que se vaya convirtiendo en una papilla, que al irse reduciendo va ganando en dulzor. Para decorar podemos poner unas uvas. Si tienes tiempo y ganas las puedes pelar y quitarle las pepitas, sino, tampoco pasa nada.
Lo dejamos otros 15 o 20 minutos y ya está. Se desmolda y a comer.

Es un postre bonito y muy sano. Como veis no lleva azúcar, ni grasas raras, espero que os guste. Animaros a experimentar en la cocina, además de desarrollar la creatividad es una forma de expresar sentimientos.


Otro postre. Se parece al anterior por los ingredientes. Se llama PAN OSHAWA,,, vaya nombre¡, hace referencia al gran divulgador de la macrobiótica ( gran vida)

- 3 vasos de copos de avena finos
- entre 1/2 y 1 vaso de harina de trigo integral
- 2 vasos de zumo de manzana
- 4 manzanas ralladas
- 9 cucharadas de aceite
-  una pizca de sal, y canela

Se mezclan todos los ingredientes en un bol grande, lo que más cuesta es pelar y rallar las manzanas, esto hacerlo con cierta celeridad, para que no se oxiden. También puedes echar un puñado de pasas, o lo que se te ocurra, como otras frutas ( un plátano chafado, higos frescos o secos a trocitos,etc)
Se mete en una fuente de horno, no bandeja, pincelada con aceite .El "pan" tiene que tener un par de dedos de grosor.Se puede espolvorear por encima semillas de sésamo.
A unos 180º unos tres cuartos de hora. Se trata de que la masa se vaya secando. La textura es la de una barrita energética más blandita.
Vale para todo. Desayuno, merienda, entre horas. Es un alimento bastante completo y contundente, por eso se disfruta más a poquitos.


lunes, 13 de septiembre de 2010

viernes, 27 de agosto de 2010

Presentación

Hola, creo que lo primero de todo es presentarme. Me llamo Javier Lucea, dirijo el aula de relajación San Miguel desde hace diez años y llevo más de veinte dedicándome a esto del yoga. Creo que es justo que haga mención a mis profesores y maestros en este mundillo del crecimiento personal, empezando por quién me introdujo  en ésto, Jaime Zubiaurre en su escuela de Logroño, luego Madhava en Cestona, Carmen Juarez con la que aprendí rebirthing, Iñaki Olaskoaga con quien me formé en Programación neurolingüística, mis amigos de ADARA Ana, Noelia y Guillermo que me enseñaron hipnosis clínica y los más cercanos en el tiempo Oscar Salazar, extraordinario maestro de chi-kung y Paloma Crisóstomo, extraordinaria maestra de la vida y del corazón.

A todos ellos mi respeto y gratitud.

Mi forma de entender el trabajo de mejora personal es una síntesis de sus enseñanzas, la herramienta que más utilizo es el yoga, también el chi-kung y distintos métodos de relajación, y para el trabajo de orientación emocional me apoyo en la programación neurolingüística , en las enseñanzas de Antonio Blay recibidas a través de Paloma y en mi propia experiencia personal.

En qué consiste una clase

Lo más importante a aprender en una clase de yoga, es a desarrollar la capacidad de estar consciente, para ello nos servimos del cuerpo y de la respiración, por tanto el cuerpo no es un fin sino un medio . No importa tanto lo bien o mal que podamos hacer los ejercicios, sino que nos demos cuenta de cómo los hacemos, porque mientras mantenemos la atención en el cuerpo conseguimos que nuestra mente se vaya centrando y tranquilizando. Y esa es la gran virtud tanto del yoga, el chi-kung como de disciplinas similares, conseguimos equilibrar los diferentes aspectos de nuestra personalidad, y el resultado es la relajación.
Yo suelo poner el ejemplo de un carro tirado por tres bueyes, cada uno lo hace en una dirección, lo más probable es que el carro no se mueva, o que acabe tirado en la cuneta del camino. Nuestros tres bueyes son la mente , el cuerpo y las emociones, cada uno tira para un lado y no tenemos muy claro ni para dónde vamos. Con el yoga unificamos cuerpo y mente con ayuda de la respiración y eso nos va llevando a un estado de mayor energía, a que nos sintamos mejor en nuestra piel, a que retomemos una actitud más positiva y a que nuestra mente se vaya tranquilizando.
Por eso el yoga no es una gimnasia, tal como entendemos ese término, no se limita a conseguir un cuerpo más flexible o modelado, pretende un trabajo integral del ser humano, pues para que el carro avance los tres bueyes han de estar de acuerdo.